Conseiller vendeur en poissonnerie (H/F) - Alternance - Grande Distribution - Noyelles sous Lens

Votre mission principale :

Le vendeur ou la vendeuse en poissonnerie en alternance participe à la préparation, à la présentation et à la vente des produits de la mer. Il ou elle assure l’accueil et le conseil des clients tout en respectant les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.

L’alternant(e) apprend progressivement les techniques du métier sous la responsabilité de son tuteur ou de son responsable de rayon, tout en contribuant au bon fonctionnement du rayon poissonnerie.

3. Activités et tâches principales

A. Accueil et conseil de la clientèle

• Accueillir les clients et identifier leurs besoins.
• Conseiller les clients sur le choix des poissons, crustacés et coquillages.
• Informer sur les prix, la fraîcheur, la provenance et les modes de préparation des produits.
• Proposer des produits adaptés aux attentes des clients.
• Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un accueil de qualité.

B. Préparation et mise en valeur des produits

• Réceptionner et contrôler les marchandises sous la supervision du responsable.
• Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits.
• Participer au nettoyage, à la préparation et à la découpe des poissons selon sa formation et son niveau d’autonomie.
• Mettre en place les produits sur l’étal en respectant les règles de présentation.
• Étiqueter les produits et vérifier l’affichage des prix.
• Réapprovisionner le rayon et assurer sa bonne tenue tout au long de la journée.

C. Vente et gestion du rayon

• Peser, emballer et servir les produits demandés.
• Participer aux opérations d’encaissement si nécessaire.
• Contribuer à la gestion des stocks et au suivi des dates limites de consommation.
• Appliquer les consignes de rotation des produits.
• Participer à la limitation des pertes et au respect des objectifs commerciaux du rayon.

D. Hygiène et sécurité alimentaire

• Respecter les températures de conservation et la chaîne du froid.
• Appliquer les règles d’hygiène et les procédures sanitaires de l’entreprise.
• Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les ustensiles et le matériel.
• Porter une tenue professionnelle adaptée.
• Respecter les consignes de sécurité lors de l’utilisation des couteaux et des équipements.
• Participer au rangement et au nettoyage du rayon en fin de service.

On prend votre parcours professionnel au sérieux. On vous encourage à évoluer constamment en développant vos compétences.