Responsable point de vente

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Alternant(e) Responsable de Point de Vente afin d'accompagner le responsable dans la gestion quotidienne de notre établissement. Vos missions En véritable bras droit du responsable, vous participerez activement au bon fonctionnement du point de vente et développerez progressivement vos compétences en management, gestion commerciale et organisation. 1. Gestion opérationnelle du point de vente Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement. Veiller à la bonne organisation du service et à la fluidité des opérations. Assurer la mise en place des produits et leur présentation en vitrine. Participer à la préparation des produits sucrés et salés dans le respect des procédures. Garantir la propreté du point de vente et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 2. Management et animation de l'équipe Accompagner le responsable dans l'encadrement quotidien des collaborateurs. Participer à la répartition des tâches et à l'organisation du travail. Contribuer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. Motiver l'équipe et veiller au maintien d'une bonne ambiance de travail. Développer progressivement votre autonomie dans la gestion de l'équipe. 3. Développement commercial et relation client Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle. Garantir une expérience client de qualité. Participer à la mise en place des opérations commerciales. Développer les ventes grâce au conseil et à la vente additionnelle. Veiller à l'attractivité du point de vente et à la bonne présentation des produits. 4. Gestion des stocks et suivi des performances Participer à la gestion des commandes et des approvisionnements. Contrôler les livraisons et assurer le suivi des stocks. Contribuer à la limitation des pertes et du gaspillage alimentaire. Participer aux inventaires. Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, panier moyen, coûts et objectifs commerciaux. Participer à la gestion des encaissements et au contrôle des caisses.