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Premier Commis de Cuisine (H/F) – Alternance
One business School · Metz
SalaireGrille légale de l’apprentissageDe 27 % à 100 % du SMIC selon votre âge et l’année du contrat.
LieuMetz
ContratApprentissage
43 % du SMIC la 1re année, 51 % la 2e, 67 % la 3esoit au moins 802,82 € brut par mois la 1re année
Dès 21 ans, le minimum conventionnel s’applique s’il est plus élevé.
Voir la grille complèteL’entreprise
Intitulé du poste
Premier commis de cuisine – alternance (apprentissage)
Missions principales :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et des chefs de partie, le premier commis de cuisine participe à la préparation et à l’organisation du service.
- Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée, taillage).
- Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures).
- Aider à la mise en place avant le service.
- Participer à l’envoi des plats pendant le service.
- Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réceptionner et stocker les marchandises si nécessaire.
Le profil recherché
- Connaissances de base en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires fondamentales
- Bonne organisation et gestion du stress
- Rapidité d’exécution et rigueur
- Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
- Respect strict des normes d’hygiène