Assistant manager boutique H/F en alternance 12 mois

La Chambre de Métiers et d'Artisanat du Rhône recrute pour son client une pâtisserie lyonnaise qui mêle savoir-faire et créativité débordante

Les gâteaux pleins de joie et d’émotions vous incitent à rêver. 'entreprise réalise des pâtisseries uniques 100 % faites maison dans ses 3 boutiques Lyon 6, Lyon 3 et Lyon 4). Elle dispose d'un laboratoire de production central où les équipes pâtissent aux aurores chaque matin pour les boutiques mais aussi pour les partenaires BtoB et événementiel. L'ambition : répandre la joie autour d’eux, grâce aux pâtisseries uniques et inoubliables.

L’assistant manager est en charge des ventes et doit assister le manager dans l’organisation quotidienne de la boutique pour assurer une efficacité maximale.

VENTE

• Accueil et conseil client : Accueillir les clients, les renseigner sur les produits disponibles, et les conseiller en fonction de leurs préférences et besoins.

• Présentation et connaissance des produits : Veiller à une présentation attrayante, propre et appétissante des pâtisseries.

• Gestion des commandes et encaissement : Prendre les commandes des clients, les enregistrer, et s'assurer de la préparation de ces dernières à temps.

GESTION OPERATIONNELLE

• Entretien et propreté : Maintenir la propreté de l'espace de vente, des présentoirs et du matériel utilisé.

• Surveiller les stock des produits finis et consommables.

• Informer des besoins de réapprovisionnement.

STRATEGIE DE VENTE

• Aide à la mise en place et à l’atteinte des objectifs de vente (dégustations en magasin, offres spéciales, fidélité).

Formation : préparation du titre professionnel Responsable de petite et Moyennes structures niveau 5 à la CMA Lyon 2

Expérience : Débutant(e) accepté(e) – stages ou premières expériences en gestion ou commerce appréciés

Aptitudes recherchées : Curiosité, rigueur, autonomie, bon sens et goût pour le terrain

Savoir-faire (Compétences techniques)

• Savoir créer et utiliser des tableaux de bord

• Connaître les bases de la comptabilité et de la gestion

• Maîtriser les outils bureautiques (Excel, Word, messagerie)

• Rédiger des documents professionnels (mails, comptes rendus, devis)

• Utiliser ou apprendre un outil de gestion (ERP, CRM, etc.)

• Savoir gérer plusieurs missions en parallèle

Savoirs (Connaissances générales souhaitées)

• Connaissance des bases en gestion d’entreprise / gestion de projet

• Notions de droit du travail / social

• Sensibilité commerciale et client

• Connaissance de l’environnement économique de l’entreprise

• Connaissances en marketing ou communication (souhaité mais non obligatoire)

Savoir-être (Qualités personnelles)

• Service à la clientèle

• Connaissance des produits

• Compétences en vente

• Aisance orale

• Autonomie

• Organisation et gestion du temps