Assistant manager en boulangerie

Le centre de formation LAHO, agence de Boulogne sur mer, recherche pour son partenaire un assistant manager en alternance. Notre partenaire est une boulangerie-pâtisserie avec espace de restauration qui propose à ses clients des produits artisanaux et des formules gourmandes à déguster sur place ou à emporter. Pour accompagner son développement, nous recherchons un(e) alternant(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe et préparer un BTS MCO à partir du mois de juillet.

📢 Développement commercial : Participer à la mise en place d’actions pour attirer et fidéliser la clientèle (animations, offres promotionnelles, programmes de fidélité).
🛍 Gestion du point de vente : Optimiser la présentation des produits en vitrine et en rayon pour maximiser les ventes.
👥 Relation client & vente : Assurer un accueil chaleureux, conseiller les clients et gérer les encaissements.
📊 Suivi des performances : Analyser les ventes, suivre les indicateurs de performance et proposer des actions correctives.
🚀 Management d’équipe : Accompagner l’équipe en support du responsable, aider à la formation des nouveaux collaborateurs.
📦 Gestion des stocks : Aider à l’approvisionnement, aux commandes et à la gestion des pertes pour optimiser la rentabilité.
🔍 Respect des normes : Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des standards de l’enseigne.

✅ Aisance relationnelle & sens du service : Tu aimes le contact client et sais t’adapter à leurs attentes.
✅ Organisé(e) & rigoureux(se) : Tu sais gérer plusieurs tâches et respecter les procédures.
✅ Esprit d’équipe & leadership : Tu souhaites évoluer vers des responsabilités managériales.
✅ À l’aise avec les chiffres : Tu comprends les enjeux de rentabilité et de gestion commerciale.
✅ Permis B et véhicule personnel appréciés pour faciliter les déplacements.