Ed’Up Business School recherche pour le compte d’une enseigne de restauration rapide un(e) Manager en alternance, dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau restaurant à Marseille.

Vous souhaitez évoluer vers des fonctions de management et participer au lancement d’un nouveau point de vente ? Cette opportunité vous permettra de développer vos compétences en gestion opérationnelle, animation d’équipe et satisfaction client.

Aux côtés du responsable du restaurant, vous participerez activement à l’organisation de l’activité, à la coordination des équipes et au développement commercial de l’établissement.

Management et animation d'équipe
Participer à l'encadrement et à la coordination des équipiers.
Organiser la répartition des tâches et accompagner les collaborateurs au quotidien.
Contribuer à l'intégration et à la formation des nouveaux salariés.
Motiver l'équipe et veiller à la qualité du travail réalisé.
Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des priorités.

Gestion opérationnelle du restaurant
Superviser le bon déroulement des services.
Veiller à la rapidité de préparation et à la qualité des commandes.
Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires.
Contrôler le respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Contribuer aux opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant.

Relation client et développement commercial
Garantir un accueil et une expérience client de qualité.
Gérer les réclamations et apporter des solutions adaptées.
Participer à la mise en œuvre des opérations commerciales.
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, ventes, productivité et satisfaction client.
Proposer des actions pour améliorer l'organisation et les résultats du restaurant.

Participation à l'ouverture du nouveau restaurant
Accompagner la mise en place de l'organisation opérationnelle.
Participer à l'intégration des premières équipes.
Contribuer au lancement de l'activité et à la fidélisation des premiers clients.
Identifier les axes d'amélioration durant les premières semaines d'exploitation.

Vous souhaitez préparer une formation en management ou en commerce et développer vos responsabilités dans le secteur de la restauration.

Vous êtes :
Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.
À l'aise dans la communication et capable de fédérer une équipe.
Réactif(ve) et capable de gérer les priorités dans un environnement rythmé.
Orienté(e) satisfaction client et résultats.
Autonome, rigoureux(se) et force de proposition.

Une première expérience en restauration rapide, en vente ou en animation d'équipe est appréciée.

Nous recherchons avant tout une personnalité impliquée, avec un réel potentiel managérial et l'envie de prendre des responsabilités.